Chúc mừng năm mới.

Ở làng gà

Nhìn trên bản đồ tiểu bang Texas thấy khá nhiều vùng có trại gà. Nơi miền quê này nằm trong số đó, là một địa phương có những trang trại nuôi gà để lấy thịt và lấy trứng. Các trang trại của người Việt rải rác trong vùng, tới với nhau gần thì năm mười phút, xa xa hơn chừng nửa giờ xe chạy, tất cả đều nuôi gà thịt. Cuộc sống nơi này thanh bình và gần gũi, chan hòa và thương quí. Có rất ít trang trại người Việt thuê người làm như các trang trại của người Mỹ mà hầu hết mọi người trong gia đình mình tự làm, hàng ngày lo vận hành chuồng trại, sửa chữa máy móc, chăm sóc đàn gà. Có việc gì khó, có dịp buồn vui là ới nhau tới giúp sức hoặc lai rai hàn huyên trò chuyện. Ai đó đã gọi nơi đây bằng cái tên "làng gà" nghe dân dã và trìu mến.

Lễ sáng mỗi Chủ nhật ở nhà thờ thị trấn hết phân nửa người Việt, đều đặn và đông đủ các gia đình. Đã thành thói quen, sau giờ lễ mọi người luôn nán lại với nhau. Phái nữ có donuts, có những câu chuyện nhà, chuyện chợ búa nấu nướng, còn đàn ông có cafe, có việc thời tiết, nuôi bò nuôi gà, sửa chữa máy móc trại chuồng. Mỗi sáng Chủ nhật là dịp mọi người thăm hỏi công việc và chia sẻ cùng nhau kỹ thuật và kinh nghiệm nuôi gà. Lâu lâu gặp dịp tết nhất hay những ngày lễ, mọi người góp sức cùng nhau tổ chức cho cộng đồng một ngày nghỉ ngơi đúng nghĩa, gặp gỡ cho người lớn chuyện trò và con trẻ vui chơi.

Đậu bắp nhà bác Ba

Vùng quê xa xôi nhưng ở đây không thiếu thốn gì cả, tất nhiên là nói đồ ăn Việt. Muốn bò dê nhà có đang nuôi hoặc đi mua hàng xóm, cá cũng nuôi trong trong hồ nhà hay đi câu còn heo trong rừng nhóc, siêng có thể đặt bẫy hay mua của người ta rẻ rề, chừng hai ba chục đồng một con. Chỉ ngại cái công làm thịt. Thật may làng gà có được nhóm mấy anh em hội thường nhậu vừa siêng lại vừa giỏi, mần heo mần dê hay mần bò rồi chế biến món ăn ngon đối với họ rất dễ dàng và đúng bài đúng bản. Rau quả ở đây ư, thật là phong phú. Các anh chị làng gà đã mang về khá nhiều giống rau quả Việt. Bầu mướp cà chua thì bình thường rồi. Từ bụi bạc hà rau thơm tới mồng tơi rau đay bồ ngót, từ xả ớt tới rau má lá mơ. Ớt ở đây thì thôi rồi, tươi tốt và nhiều chủng loại, nếu có giờ rảnh mà cấy trồng thật nhiều mang bán cũng có thu nhập. Những cây đậu bắp nhà bác Ba cao hơn đầu người, trái ra từ mỗi nhánh cây và lớn lên từng giờ, sáng hái cho người ta chiều trái đã lớn lặt về cho bữa tối. Nhìn trái đậu để dành làm giống dài gần hai gang tay hết hồn.
Mỗi khi có tiệc ở nhà ai mọi người thường mang tới món ăn mình tự làm. Thật là thích thú với những món ăn của chị em làng gà, gỏi cá hay bò kho, bánh cuốn tới bánh bò bánh cam hay chiếc bánh dày tẩm đậu xanh bên ngoài lâu thật lâu mới được thưởng thức. Nhìn tô canh khoai ngó bỗng thấy nhớ nhà. Một bữa có khổ qua chà bông, rồi lại rau càng cua trộn thịt bò, nhớ quá đám bạn nhậu tếu táo ngày xưa. Mới đây đã tưởng chừng lâu lắm.

Cuộc sống làng quê với những người đồng hương yên bình và thân thiện, cũng có những lúc cảm thấy hơi buồn một chút nhưng mau quên bởi ngày nào giờ nào cũng có việc, nếu mình muốn làm, Như là hợp với lứa tuổi, nên ở làng gà thật vui khi ngày tháng qua đi có ý nghĩa, ta thấy khỏe mạnh hơn khi thấy mình còn được việc, nghĩa là còn làm ra của cải cho xã hội và rất nhiều việc khác nữa.
Đã trải qua đủ bốn mùa mưa nắng, Hai mùa Xuân và Thu đất trời mát mẻ, nuôi gà đỡ vất vả hơn so với mùa Hè nóng nực và mùa Đông lạnh giá. Lứa gà mùa Thu vừa qua làm tốt hơn những mùa trước, con gà trọng lượng trung bình được 9,2 pounds và trang trại đạt hạng nhì, cùng lúc lên lương mới vì đã sửa chữa nâng cấp xong trại chuồng. Vậy là vui vui quá và bữa nay lại tiếp tục chuẩn bị chuồng trại cho lứa gà mùa Đông. Nhưng mà tại sao kì này hãng gà cho người ta có hơn hai tuần chuẩn bị, gấp gáp quá đi.

Cái se se lạnh của mùa Đông đang về. Cây walnut trước nhà năm nay chính mùa trái lớn và sai trĩu cành, cuối Thu đã bắt đầu tách vỏ, gió về từng cơn, hạt rụng rơi lộp bộp bên thềm.

Nỗi lo nhà nông

Hoa trong rừng lượm về trồng vườn nhà.

Bốn mùa rõ rệt, ở nơi đây có đủ mùa Xuân ấm áp cho cây cỏ hồi sinh, có mùa Hè xanh lá, mùa Thu mát và mùa Đông khô khan lạnh lẽo. Các loài cây cỏ, các chim thú theo mùa xuất hiện, sinh sôi, lớn lên hay tàn đi theo thời gian và thời tiết. Mỗi mùa qua, thấy sắc màu hoa lá cây cỏ ở phương Nam không được sặc sỡ bằng phương Bắc. Ở đây hoa kiểng ít hơn, màu xanh đồng cỏ và sắc lá là nhiều, tại bởi khí hậu vùng miền khác nhau.

Nắng mưa, nóng lạnh, hạn hán là chuyện của ông trời cũng là những điều quan trọng nhất cho nhà nông trồng trọt và chăn nuôi gia súc. Với con người ta thì nóng lạnh quá không có gì phiền hà vì trong nhà mình hay trên xe hơi, trong cửa hàng hay siêu thị luôn có máy lạnh hoặc máy sưởi rồi, nhưng với việc nhà nông, nuôi bò ngựa cần có đầy đủ thức ăn cây cỏ, nuôi gà thịt cần nhiệt độ thích hợp theo từng ngày tuổi con gà là một trong những việc quan trọng nhất cho mùa màng và thu hoạch.
Nỗi lo của nhà nông ở đây là vậy.

Nóng hay lạnh quá mức giới hạn lâu mới xảy ra nhưng luôn là điều khiến ta lo lắng. Bởi vậy mà làm việc ở trang trại nuôi gà thịt ngoài thức ă nước uống đầy đủ ngày nào cũng phải coi thời tiết vài ba lần, từ nhiệt độ tới nắng mưa, sức gió, độ ẩm... để giữ gìn cho con gà trong điều kiện sống tốt nhất.
Mùa Đông năm rồi, khi một sớm mai thức giấc nhìn ra ngoài sân nhà thấy loang lổ tuyết trắng, coi Iphone thấy nhiệt độ xuống tới mười độ F (khoảng -12 độ C) hết hồn, phương Nam mà lạnh dữ vậy ta. Và mùa Hè mới vừa đi qua, có ít ngày nhiệt độ lên tới trên trăm độ, mới thấy ở miền đất này khi nóng nực cũng dữ dội luôn.
Lứa gà mới rồi, ở tuần lễ cuối cùng trước khi xuất chuồng, cái nóng ngoài trời của mùa Hè đã vượt quá giới hạn hai con số. Dù thiết bị làm mát trong chuồng gà đã làm việc hết công suất chuồng gà vẫn không đủ mát. Đám gà lao xao, còn ta thì lo lắng và quá mệt mỏi. Chỉ còn mấy bữa nữa xuất chuồng mà tụi nó lăn ra chết hàng loạt, toàn là những chú gà nặng tay. Việc mang hết đám gà to béo ấy ra khỏi chuồng đi tiêu hủy là một việc làm nặng nề. Cảm giác xót lòng mất đi bao nhiêu công sức qua hai tháng chăm sóc cho chúng, cộng thêm cái mệt mỏi vì làm việc quá sức... Đã có một ngày nào ngồi một mình, trong ta chợt thấy một chút nản lòng.

Thu hoạch cỏ- cuối Thu.

Mùa Hè năm nay gặp hạn hán. Ngày ngày trông ngóng mà suốt mấy tháng ròng không có một cơn mưa. Đồng cỏ úa vàng xơ xác, đàn bò hết thức ăn hàng ngày phá rào đi khắp nơi tìm cỏ, báo hại hai thằng đi lùa bò mệt đứt hơi. Mới mùa Hè mà nhiều nhà đã phải xài tới cỏ khô dự trữ của mùa Đông. Vậy mà cuối Hạ khi mưa xuống một vài cơn, màu xanh ngan ngát đã phủ kín đồng cỏ, ai cũng mừng vui vì có cỏ mới cho bò ăn và sẽ cắt được cỏ khô dự trữ. Nhưng hỡi ôi, một sớm mai ra thăm đồng, màu xanh ngan ngát ấy đã biến đâu mất, chỉ còn trơ đất trải dài với loe hoe những thân cỏ trụi lá, đám cào cào bay loạn xạ sau bước chân người, bọn sâu bu đầy trên những cọng cỏ. Thì ra thủ phạm là lũ sâu khoang. Sâu khoang ở đâu ra mà nhiều thế, khắp nơi, chúng tàn phá đồng cỏ một cách ghê gớm. Chỉ một hai ngày, cánh đồng cỏ vài chục mẫu tây xanh ngát là thế đã hoàn toàn đổi màu.
Ráng vớt vát lo cũng cuốn được vài chục bó cỏ khô, dù chỉ là cọng cỏ lẫn ít cây dại, thôi thì có còn hơn không, còn tạm đủ để cho đàn bò xài khi mùa Đông sắp tới nơi rồi.

Mỗi công việc và mỗi người đều có những cái khó và nỗi lo riêng không giống nhau. Từ ngày về làm nhà nông trên đất này thấy được nhiều điều lạ, thêm được nhiều hiểu biết, làm được nhiều việc và thêm những niềm vui. Mỗi ngày gom góp thêm một chút kinh nghiệm cho công việc nông trại và những mùa màng sắp tới.
Thời giờ chạy đi nhanh quá, chừng mươi bữa nữa gà lại xuất chuồng rồi.

Ngày mưa.

Trời đổ mưa. Mưa cứ nhè nhẹ vậy thôi nhưng thật dai dẳng, từ chập tối hôm trước qua hết đêm sang ngày hôm sau thứ Sáu.
Hình như là từ ngày về làm trang trại dịp ra gà nào cũng dính mưa. Cơn mưa đầu mùa bữa nay, nhè nhẹ hạt, tới đúng lúc làm an lòng cho mớ cây ăn trái, hoa cỏ mới được trồng xung quanh nhà, mưa cho đồng cỏ của đàn bò thêm tươi tốt và cây lá thêm xanh.

Buổi chiều ở farm.

Đám gà trong chuồng đã qua tuần tuổi thứ chín, mùa màng đã tới ngày thu hoạch. Từ chiều, chuồng trại bắt đầu được dọn dẹp để chuẩn bị cho khuya nay đội quân bắt gà tới làm việc. Và thế là dính vào cơn mưa đầu mùa hết thời gian ở ngoài trang trại. Mưa ngày bắt gà làm cho trời đất mát mẻ, bầy gà xuất chuồng bớt mệt mỏi, bớt chết lúc lên xe xuống ngựa, nhưng mưa ướt át làm cực thân mình khi phải chạy đi lại dưới trời giữa các chuồng gà trong chiếc xe Jeep mui trần, dầm mưa thấm lạnh và sình lầy văng tứ tung. Thêm nữa, những chiếc xe bắt gà chạy tới lui và những lượt xe mười tám bánh chạy lần lượt ra vô làm cho trang trại lầy lội, nát bấy.

Nhưng những phiền hà ấy của mưa gió bây giờ không có gì đáng ngại và buồn phiền vì đàn gà sắp được xuất chuồng vào sáng sớm ngày thứ Sáu để cho ai đó còn kịp ra phi trường bay về phương Bắc với các con trong ngày hôm nay. Mẹ sắp nhỏ đã về trên đó trước mấy ngày. Còn lại một mình, cứ nghĩ tới chuyến bay muộn buổi tối, nghĩ tới sắp về tới với các con là thấy quên đi hết mưa gió, quên cả cơm nước để mau làm cho xong mọi việc.

"Ăn no uống đủ, rủ nhau đi nằm"

Lần lượt từng chuồng gà dần gọn gàng, các line cám được kéo lên cao, để lại line nước uống cho chú gà nào ham bạn bè, đi nhậu khuya về khát nước. Đèn được dime cho thật tối để cho bầy gà nghỉ ngơi. Từng chú gà ục ịch tìm về chỗ quen thuộc của mình nằm, mặt đất một màu trắng đều khắp. Thật là khoan khoái khi đã hoàn tất công việc và dậy trong lòng niềm vui khi ngồi ngắm bầy gà nằm bên nhau san sát, lông trắng mướt, mồng mào tươi đỏ và ánh mắt lung linh. Có đứa nằm chơi, cũng có đứa gật gà và ngủ. Ăn uống no say rồi chúng tìm một chỗ nằm rồi gà gật. Người ta hay nói ngủ như gà quả đúng. Ừa, hãy nghỉ ngơi một chút, người ta sắp tới mang tụi bay đi hết đó.

Vậy là đã hoàn tất lứa gà thứ ba ở trang trại. Tuy có thất thoát một số ít có lẽ do gà mắc bệnh, không nhiều lắm nhưng xảy ra vào những ngày cuối lứa. Phải xử lý những con gà chết bự nhất đàn, to xác và nặng nề, nhiều con nặng cả chục lbs, uổng bao nhiêu ngày tháng làm việc và công lao chăm bẵm, thấy tiêng tiếc và một chút nản lòng. Rồi mọi việc trôi qua theo ngày tháng, cho lãng quên đi một chút nản lòng.

Như là đã trở thành người nông dân thực thụ, biết yêu thích công việc bây giờ. yêu thích mọi người ở đây, những gia đình người Việt hiền lành, chăm chỉ và đầy thân ái.

Trên đồng cỏ.

Sớ Táo Quân 2018

Làng gà Winnsboro, Tesax. 

    Bớ bà con ơi,
      Tết đà sắp tới,
      Táo tôi tắt bếp,
      Sắp xếp lên trời.

Trước là báo cáo,
Năm cũ ra sao.
Sau xin trời cao,
Một năm thuận thảo.

Kính cáo Ngọc Hoàng.

Thần là Táo quân,

Làng gà Texas.

Năm Gà vừa hết.

Tết đã cận kề,

Tâm sự làng quê,

Vui buồn thương mến,

Đến hẹn lại lên.

Làng gà chúng tôi.

Một năm vừa rồi,

Tính Trời làm khó

Cho người vất vả.

Một mùa Đông giá

Dài mãi không thôi.

Những cơn giông tới

Dọa dẫm trại chuồng

Muốn hỏi trời cao

Duyên cớ làm sao

Năm qua năm Gà.

Mà mần cực quá.

Ngọc Hoàng có biết?

Trước là thời tiết,

Băng tuyết mùa Đông

Gió giông mùa Hạ.

Lũ lượt kéo về

Năm nay nhiêù thế?

Gió giông ác quá

Hại nhà bác Ba

Kéo bay chuồng gà.

Tan hoang theo gió

Nhà nhà âu lo

Những đêm lạnh giá,

Sợ nhiệt độ đông,

Sợ bể đường ống

Gió mang hơi nước,

Sợ chuồng ẩm ướt.

Gà con lướt thướt,

Tội nghiệp quá chừng.

Làm sao lớn nổi.

Thêm mấy "ông trời"

Supply khí đốt

Trời càng lạnh lẽo

Lại càng õng ẹo.

Ép giá thật cao.

Và không biết sao

Cuối tuần mới lại

Cái “bill” để lại,

Tính over time.

Trời lạnh tê tái.

Bụng người tái tê.

Haet đốt nhiều thế.

Còn đâu tiền gà.

Sau là hãng gà,

Ngày càng đỏng đảnh.

Cậy người sang chảnh

Ép trại quá trời.

Thần xin kể tội,

Để Ngọc Hoàng hay.

Đã bao năm rồi.
Lương không thay đổi.

Farmer chúng tôi

Chỉ biết mần gà.

Năm tháng trôi qua,

Ngoái đầu nhìn lại

Một chặng đường dài

Bỏ nhiều công sức.

Chẳng quản đêm ngày

Alarm là chạy.

Nào là đứt dây,
Nào mô tơ cháy…

Mọi người ở đây

Ai cũng cố gắng

Chăm chỉ siêng năng.

Lo gà đủ ăn,

Nhiệt độ, nước uống

Đều đặn xuất chuồng.

Hãng làm ăn được.

Vậy mà lâu quá

Mấy cents giữ giá

Đã bao năm trường

Hổng thấy lên lương.

Nghe Táo tỏ tường,

Ngọc Hoàng ha hả

Quạt đã chạy ít

Ém ‘haet’ quá mà

Gà sao lớn nổi.

Từ rày sắp tới,

Tiết kiệm vừa thôi

Nuôi gà cho giỏi.

Trẫm thời sẽ nói,

Hãng gà tăng lương.

Tết đang tới rồi

Xin kể nghe chơi.

Chuyện làng gà tôi.

Buồn vui đủ cả.

Chuyện nhà anh Bảy,

Nuôi gà quá hay,

Tổng kết năm nay

Hãng gà khen ngợi,

Anh thật là giỏi.

Cả làng vui lây.

Chị Tư hoàn cảnh.

Phải xa trại rồi.

Nay có chủ mới.

Bà con người Việt.

Trẻ trung hiểu biết

Mát tay làm gà

Chuyện nhà bác Ba

Nức tiếng gần xa

Hàng ngon nhất xóm

Nổi danh nấu món

Bén ngót ngọt ngon.

Xa lâu thấy nhớ,

Ngọc Hoàng nhắc nhở,

Hãng mau xây trại

Bác Ba về lại

Cho vui cửa nhà.

Chuyện nhà bác cả.

Gà khỏe quá xá.

Giành nhau ăn uống,

Mổ bay nipple.

Sớm mai bước vô.

Than ôi cơ khổ.

Một ngày vất vả,

Tát nước cứu gà.

Vợ chồng ráng sức,

Thế rồi cũng qua.

Chuyện nhà bác Tám.

Gà ăn no cám,

Rồi ngủ một hơi,

Ngủ hổng thèm dậy.

Nhiều nhà cũng vậy.

Vài mấy trăm con,

Ai cũng thấy buồn,

Chắc là tại cám.

Cũng nhà bác Tám,

Bát gà vừa qua

Hãng chơi chiêu lạ

Sáu chín ngày gà

Mới thèm tới bắt.

Còn nhà anh Chín

Gà ăn rất siêu

Cám chạy viu viu,

Auger quay miết.

Mệt quá gãy liền.

Sáu chuồng luân phiên,

Đình công không chạy.

Chuyện nhà chú Hai.

Một đêm trời mát.

Bò hết một đàn,

Vô chuồng ăn cám.

Xong rồi phá đám,

Đạp ống nước chơi.

Báo hại Hai tui

Cả ngày dọn dẹp.

Phái đẹp làng tôi,

Thôi thì khỏi nói

Ai cũng thiệt giỏi

Muôn lời khen ngợi,

Gởi tới chị em,

Chung sức làm nên

Tết này vui quá.

Điệu múa lời ca

Bánh chưng xanh lá,

Bánh chuối quê nhà

Bánh bò bánh tiêu,

Bún mì hủ tiếu…

Mọi thứ đủ đầy.

 Tết vui hôm nay,

 Hay mùa lễ lạt.

Cộng đồng họp mặt,

Phân công sắp đặt

Là ban điều hành.

Các chị các anh,

Chu đáo nhiệt thành.

Thankyou nhiều lắm.

Năm cũ đã qua,

Bao nỗi vất vả.

Nay trả Ngọc Hoàng,

Những lời thở than,

Gởi theo cho gió.

Buồn vui năm cũ.

Không giữ trong lòng.

Mang nỗi ước mong.

Theo sang Năm mới.

Xin Ngọc hoàng ban

Bình an mọi nhà,

Thiên địa nhân hòa

Cho người sức khỏe,

Người bịnh mau hết.

Người mạnh mạnh luôn.

Kính cáo Ngọc hoàng.

Sớ Táo đã hết,

Táo xin về trần

Đón Xuân Năm mới.

Gà qua chó tới.

Táo xin gởi lời.

Chúc mừng năm mới.

Mọi chốn gần xa,
Nhà nhà hạnh phúc!

Hoàng hôn nông trại.

Mùa Đông nông trại.

Những ngày ở nông trại.

Một góc trời phương Đông rạng lên báo hiệu một ngày nắng đẹp. Mặt đất, lá cây và khắp đồng cỏ còn đẫm nước bởi cơn mưa dai dẳng hết một ngày hôm qua cho tới tận gần sáng. Đâu đó lốm đốm những mảng cỏ non mới mọc, màu xanh mát giữa mênh mông cánh đồng vàng úa. Nó là thứ cỏ mùa Đông ở đây, mỗi năm mỗi mọc lên vào dịp này, khi mà cái lạnh đang len lén tới, còn đồng cỏ cuối thu thì dần héo hon tàn tạ và những con bò kéo nhau đi thật xa để tìm kiếm cây cỏ. Chỉ ít bữa nữa thôi đám cỏ lên xanh cho đàn bò tìm đến trước khi phải giành nhau một bành cỏ khô trong mùa Đông giá lạnh.
Đường đi từ trang trại về nhà ngang một con suối nhỏ, mưa xuống mới có nước chảy, bên bờ suối một bãi đất ướt bị bới tung lên bởi những con heo rừng. Có nhiều dấu chân lớn nhỏ quần nát một vùng chắc hẳn bầy heo này phải đông lắm. Định bụng ít bữa rảnh rang sẽ tìm mượn cái lồng bẫy heo rừng đặt nơi bờ suối này chắc là hợp lí.

Có một cây óc chó thật lớn ở trước cửa nhà, ở đây kêu là cây walnut. Cây có vẻ đã già, dáng cổ thụ vững trãi, có khi tới cả trăm năm tuổi, rợp mát trong nắng, che phủ gần kín cái patio phía trước nhà là nơi vợ chồng mỗi sớm ngồi cafe trước khi đi làm và cũng là nơi anh em ngồi quây quần uống bia mỗi khi có dịp. Năm nay cây không nhiều trái vì cứ cách năm cây cho trái lần ít lần nhiều, vậy mà sau cơn mưa hạt walnut rụng đầy trên sàn và còn rất nhiều ở ngoài sân cỏ. Lượm lên một ít cho mẹ nó ít bữa mang về phương Bắc làm chút quà farm cho mấy nhỏ vào dịp lễ tạ ơn sắp tới.

Bầy gà chờ xuất chuồng

Chụp một tấm hình là sản phẩm đầu tiên ở trang trại làm kỉ niệm. Khi máng ăn và nước uống đã được kéo lên cao, việc chăm sóc bầy gà của mình đã kết thúc còn những chú gà thì nằm đó nghỉ ngơi một chút chờ người ta tới mang đi.
Từ khi có ý định làm trang trại, đi tìm kiếm, thấy yêu thích con người và miền đất dễ thương này rồi dừng chân nơi đây, học hỏi mọi người, thực hành công việc... để bước vào làm việc của người nông dân thực thụ là một quãng đường khá dài. Việc tu bổ, sửa chữa chuồng trại cũng mất nhiều thời gian và công sức cho đến ngày được đón những chú gà mới nở bé xíu xiu tung tăng dưới sàn nhà là một kỉ niệm đáng nhớ. Cả vợ cả chồng đều yêu thích làm trang trại và chịu thương chịu khó. Cám ơn đất trời đã cho ta một mùa Thu dịu mát cho mùa màng đầu tiên thu hoạch nặng tay và thật nhớ sự giúp đỡ ít lâu nay của mọi người, những người bạn mới nơi vùng đất mới với nhiệt tình và vô tư trân quý. Thương vợ và thầm nói lời cám ơn em thật nhiều, mình đã cùng nhau vất vả cực nhọc bấy lâu, để tới bữa nay sau hai tháng chăm sóc, lứa gà đầu tiên xuất chuồng, ít hao hụt, nhìn sạch sẽ và ú nu thật là đã con mắt.

Ngày hôm nay thật đáng vui mừng vì mọi việc của lứa gà đầu tiên đã hoàn tất, chiếc xe mười tám bánh cuối cùng mới rời ra khỏi trang trại. Tắt hết đèn quạt, máy tính, báo động, đóng lại cửa phòng điều khiển rồi ra về, phía Đông trời vừa hửng sáng.

Sớ Táo quân Làng Gà 2017.

 Winnsboro Jan 2017- Tết Đinh Dậu.

Năm Khỉ bước qua

Năm Gà bước lại

Thần từ hạ giới

Hôm nay về trời

Mang tin tức tới

Ngọc Hoàng cuối năm

Chuyện của ông Châm

Làm tổng thống mới

Chuyện Đông chuyện Tây

Chuyện thế giới này

Đã có táo Mỹ

Bẩm Ngọc Hoàng hay

Chuyện táo năm nay

Miền quê “Tếch dịt”

 Ngọc hoàng đã biết

Rất nhiều người Việt

Ở mọi miền xa

 Về đông vui quá

Cùng mang họ Gà

Cùng lập Làng gà 

Nơi vùng quê mới

Vậy nên Táo tôi

Từ rày sắp tới

Xin mang tên mới

Táo quân Trại Gà

Một năm vừa qua

Trang trại gần xa

Dưới miền hạ giới

Đều làm việc giỏi

Cần mẫn siêng năng

Ở chuồng rất chăm

Mùa Hè thoáng mát

Mùa Đông ấm áp

Nhớ công việc làm

Sáng ra check cám

Check nước liền tay

Mọi thứ đủ đầy

Thời gà ít chết

Người cũng đỡ mệt

 Feed thì tốn ít

Cuối bát nhiều thịt

 Còn gì vui hơn.

Trại kia nuôi chín

Trại nọ sáu tuần

Đúng ngày gà xuất

Trại trại cùng hay

Trả bớt tiền vay

Nhà nhà hớn hở

Một năm đã qua

Tuy nhiều vất vả

Nhưng nhiều niềm vui

Cũng có chuyện xui

Một vài trang trại

Ít nhiều thiệt hại

Kể bà con hay

Chuyện trại anh Bảy

Sớm mai thức dậy

Nước chảy khắp nơi

Gà lúp xúp bơi

Alarm nhõng nhẽo

Hổng báo Bảy hay

Tá hỏa vội vàng

A lô xóm làng

Xúm vào lo giúp

Thế rồi cũng êm.

Bà con đặt tên

Chuyện nhà anh Bảy

Ấy chuyện sập hầm

Hay chuyện uống nhầm

Sâm nhung thuốc bổ

Chuyện ai đóng mở

On off lộn phèo

Chuyện bị niêu treo

Hãng không cấp cám

Gà thì bụng đói

Người thời bụng đau.

Cách nay ít lâu

Chuyện nhà bác Sáu

Lứa gà mát tay

Hơn sáu mươi ngày

Hãng chưa tới bắt

Bác Sáu đỏ mắt

Trông ngóng từng giờ

Nhưng có ai ngờ

Sao mà xúi quảy

Bảy tám mươi ngày

Gà chết lăn quay

Tiếc bao công sức

Chăm sóc bấy nay.

Chén cơm vừa tới

Rớt mất trên tay.

Lại có chuyện này

Ở trại anh Tám

Một chiều ảm đạm

Ngơ ngẩn nhớ ai

Bà Hỏa buồn tình

Đi ngang nhà ghé

Thấy chuồng vắng vẻ

Hổng ai ở nhà

Chàng Tám nhà ta

Đang còn mê mải

Dong chơi gần xa

Uống rượu đàn ca

Vui cùng chúng bạn

Bà thử chập điện

Kêu chàng trở về?

Tám cười mặc kệ

Ta còn uống lâu

Chưa muốn về đâu

Làm bà nổi giận

Hỏa thiêu một trận

Trách kẻ vô tình…

Chuyện anh Chín mình

Tính ham vui phết

Ca không thích mệt

Bia không thích say

Nuôi gà lên tay

Nhưng việc nhà nhác

Cô bác thì siêng

Lo việc láng giềng

Trại mình chưa tính

Táo nhắc chị Chín

Quản lý chặt vào

Cái miệng xào xạo

Cái nụ cười duyên

Bước nhảy rất chuyên

Anh ham vui thế

Lỡ quên đường về.

Ôi chuyện con gà

Buồn vui đủ cả

Một chút buồn thôi

Rồi cười ha hả

Khó khăn vất vả

Hổng thèm kêu ca

Đời mà cô Ba

Có may có rủi

Sang bát gà mới

Ta sẽ ra tay

Ta sẽ làm hay

Gà nuôi có hạng

Cho hãng biết tay.

Có chuyện vui này

Táo kể ra đây

Một lần nghe thấy

Cuộc phôn bạn bè

Hỏi đang làm gì?

Dạo này có khỏe?

Bạn cười khe khẽ

Mình đang ở chuồng

Vợ cũng ở chuồng

Chúng mình hai đứa

Bận bịu luôn tay

Ở chuồng thật hay

He he… bạn hỡi

Có dịp về chơi…

Ối trời đất ơi

Chuyện lạ khắp nơi

Bà con lại coi

Xứ này ngộ thiệt

Có nhiều người Việt

Rất thích ở chuồng.

Thêm chuyện này lạ

Anh em làng gà
Lâu gặp mặt nhau

Câu trước câu sau

Chuồng trại thế nào?

Gà qué ra sao?

Bát này có khá?

Hơi ngộ à nha

Vợ con người ta

Ốm đau hổng hỏi

Chỉ nói chuyện gà.

Ngưởi ta nói vậy

Mà không phải vậy

Mọi người ở đây

Tấm lòng thân ái

Khó khăn không ngại

Gắn bó cùng nhau

Mỗi khi có việc

Bất kể nhà ai

Mọi người xúm lại

Giúp nhau tức thì

Dù khó cách chi

Cũng qua được hết.

Thương yêu đoàn kết

Tiếp sức mọi nhà

Có khách phương xa

Một lần ghé qua

Yêu người yêu cảnh

Yêu cả chuồng gà

Tìm về mua trại

Tìm mãi chưa ra

Năm Dậu chuyện gà

Chuyện của mọi nhà

Xóm gà người Việt

Xin Trên tha thiết

Ưu ái bốn mùa

Ngọc Hoàng nhớ nha

Hè đừng nóng quá

Tội nghiệp đám gà

Đông cũng đừng lạnh

Sẽ tốn nhiều gas

Mưa nắng ôn hòa

Là điều mong nhất.

Còn một chuyện lớn

Là chuyện cộng đồng

Chăm lo cuộc sống

Cùng mọi thành viên

Thân thương đầm ấm

Xích gần nhau hơn.

Mỗi dịp lễ đến

Như bữa hôm nay

Trọn vẹn một ngày

Đầy đủ gần xa

Niềm vui mọi nhà

Quây quần ấm áp

Có hội trường lớn

Có ly rượu mừng

Có bánh chưng xanh

Có khoanh pháo đỏ

Có lời chúc phúc

Có bài hát hay

Cái bắt chặt tay

Cái ôm nồng thắm

Rạng rỡ nụ cười

Giành để cho người

Gia đình, bè bạn

Hoan hô các chị

Hoan hô các anh

Điều hành chu đáo

Mọi thứ đủ đầy

Thật vui vui quá.

Cái Tết năm nay.

Dông dài đã hết.

Tết cũng cận kề.

Táo phải quay về

Đặng còn làm việc

Chuẩn bị chuồng trại

Để mai… bắt gà...